成本6块一箱,制作过程太恶心!家家都有,每天都会用到

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来源:安徽共青团 发布日期:2019-07-12 00:35 浏览:41次

民以食为天,食品造假就该严惩不贷!

柴米油盐酱醋茶

是大家每天都离不开的东西,

所以更要保证安全。

入口的调味品一旦出现问题,

就会影响健康。

黑龙江省齐齐哈尔市警方在日常巡查时,

发现了一个奇怪的院落,

这个院落围墙很高,

不断有机器的声音出来,

附近居民说这里是一家调味品厂......

警方摧毁家族式生产假冒调味品团伙

△央视财经《第一时间》栏目视频

民警进入这家调味品厂后,发现没有酿造车间,工人们都在忙着加工生产。

在现场,民警发现了,已经生产包装好的华东牌酱油、醋、调料、香油等产品。别看调味品的种类不少,可是生产方法全都是勾兑

除此之外,在加工厂内,民警发现了大量的商品商标以及加工设备。

从该产品的商标可以看到,产品原材料是大豆,但民警没有发现任何的大豆等原材料,添加剂倒是随处可见,同时还有大量的其他品牌的过期产品。

经查,该加工厂为华东调味品厂,生产的华东牌酱油、醋、调料、料酒,一直未按审批手续采用酿造工艺生产,为不合格伪劣产品。民警以涉嫌生产销售假冒伪劣商品罪将法人刘某抓获。

黑龙江齐齐哈尔市公安局建华分局民警 邵开明:

老板主要是出资人,对整个工厂进行管理,厂长是老板的亲属,是他的侄子李某坤。他平常对工人工作进行监督,为不合格伪劣商品做账还有送货,还有他的堂哥和堂嫂,堂哥主要对酱油和醋进行勾兑,堂嫂带领工厂女工进行工作,以及对香油、料酒进行勾兑。

自来水添加剂勾兑用过期产品调味

△央视财经《第一时间》栏目视频

警方在现场扣留了已经生产包装好,但是尚未售出的产品2800多箱,其中有酱油、醋、香油、料酒等,涉案金额300余万元。

那么,这些调味品是如何勾兑的?又销往了哪里呢?

这些就是警方在该加工厂查封的,已经生产包装好的调味品,这些调味品,外观包装精美,商标都清晰地标注着,生产原材料,酿造工艺、保质期等信息。

黑龙江齐齐哈尔市公安局建华分局民警 邵开明:

只看产品的外观发现,产品标注生产配料以及流程都是酿造酱油,但是他的厂房不具备酿造条件、工艺,也没找到粮食,通过与工作人员沟通,工作人员说所有的酱油、醋都是勾兑而成。酱油是通过盐和焦糖色,再加一些添加剂勾兑而成。 

这样勾兑的酱油,与实际粮食酿造的酱油有什么区别?

黑龙江齐齐哈尔市公安局建华分局民警 邵开明:

勾兑酱油外观比较粗糙,这是人工做成的,而且酱油颜色是黑色的。正常的酱油颜色是黑红的,而且晃动一下,没有挂壁。

除了酱油为添加剂勾兑外,醋、料酒、香油均为勾兑,唯一不同的是勾兑的材料不同。 

黑龙江齐齐哈尔市公安局建华分局民警 邵开明:

正常料酒都是大料和其他原料,通过发酵各种工艺制成的。他家料酒是通过酒精、料酒香精、自来水勾兑而成,里边有杂质。

正常醋是由大麦或者粮食发酵而成,但是他没有用粮食,直接用冰乙酸、焦糖色加一些水和盐兑色兑成,都是添加剂。

除了大量使用自来水和添加剂勾兑外,为了保证口感,厂家还会添加一些独特的秘方。 

黑龙江齐齐哈尔市公安局建华分局民警 邵开明:

因为他自己的产品从味道上和色泽上,以及其他的市场产品有区别,于是他就想了一个方法,到市场上低价购买过期产品,用过期产品与自己生产的产品进行勾兑调味。

警方将华东调味品厂生产的39个产品,送至齐齐哈尔市食品药品检验检测中心检测。

据犯罪嫌疑人刘某交代,这些调味品生产出来后,大部分都销往农村的小商店或者郊区的早、晚市场。因为成本很低,所以价格非常便宜。 

黑龙江齐齐哈尔市公安局建华分局民警 邵开明:

对39个品类进行抽检,经过检验中心检测都是不合格产品,一箱酱油的成本,包装和箱子加原材料,成本在5、6元,非常低,但是可以卖到20、30元。 

目前,黑龙江齐齐哈尔建华区人民法院对主犯刘某犯生产销售假冒伪劣商品罪判处有期徒刑4年,其余三人分别被处1年到2年6个月有期徒刑,并处6-12万不等罚金。

奸商受到了应有的处罚,

真是大快人心!

日常生活中,

小伙伴们也要擦亮眼睛,

注意别买到劣质酱油!

如何辨别真假酱油

可能有人认为,只要购买正规牌子的酱油就能避免买到假冒酱油了。可一些不法分子瞄上了市场上很多正规品牌,对它们也“下了毒手”。

他们把假冒伪劣的勾兑酱油贴上正规厂家的标签,外包装和真的一模一样,通过手机扫条形码和二维码甚至能扫出商品信息,让消费者难辨真假。这些假冒伪劣的勾兑酱油,往往流向管理不正规的小超市、小卖部和农贸市场。

所以,大家以后购买酱油要尽量去进货有保障的大超市购买,同时还可以参考下面的方式检验一下家里买的酱油是不是真的:

1、看颜色。优质的酱油颜色透红发亮,有光泽感;劣质酱油是乌黑的,还容易在瓶身留下黑色的污垢。

2、看泡沫。把酱油瓶倒过来,均匀地摇动几下,会产生泡沫。如果泡沫细腻而均匀,散去得也比较慢,就是好酱油;质量差的酱油产生的泡沫比较稀,大小不一,且很容易消散。

3、看瓶壁。将酱油瓶倾斜或倒立,然后再把瓶子放正。如果酱油很快流下,挂壁均匀干净,就是好酱油;如果酱油挂壁严重,还会粘在瓶壁上,甚至留下污垢,就要小心是劣质产品了。

如何挑选和使用酱油

学会了辨别真假之后,又如何区分酱油的好坏并进行挑选和使用呢?

1、看氨基酸态氮含量

挑选好酱油最简单的方法就是看氨基酸态氮含量,合格酱油不低于0.4克/100毫升,特级酱油能达到0.8~1.3克/100毫升,建议尽量买含量高的产品。

2、看质地和颜色

酱油并非颜色越深、质地越稠的越好,好的酱油恰恰是颜色浅、质地稀的,那些颜色深的酱油往往是由于添加了食品添加剂导致的。

3、老抽和生抽使用方式不同

老抽的颜色比较深,主要用来上色,比如烹调红烧肉;生抽的颜色比较浅,多用来调味。对于红烧等需要加老抽的烹饪方法,注意不要把老抽炒焦糊,以免破坏氨基酸。生抽一般在菜出锅前放,能更好地保留氨基酸;豉油主要用于提鲜,多用于清蒸菜品中。

4、只有佐餐酱油才能用来凉拌

要知道,根据食品安全国家标准的规定,成品酱油的标签上必须要标注上“佐餐酱油”或者是“烹饪酱油”,这两者的卫生指标不同。

佐餐酱油是可以直接入口的,比如用作蘸料、凉拌菜等,所以它的卫生标准也更为严格。烹饪酱油则是更适合用于炖、煮、炒等热菜加工,最好不要用于凉拌。

5、商家宣传莫全信

为了迎合消费者追求健康的心理,近年来,市面上陆续出现了“儿童酱油”、“有机酱油”等等新式的酱油。要知道儿童酱油的营养成分和普通酱油没什么区别,只是商家的噱头。那些符合国标的普通酱油同样很安全,消费者完全不必刻意选择。

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食品造假就该严惩不贷!

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编辑 | 卞旭璟

组稿 | 陈号令

校对 | 曹胜男

审核 | 棒棒糖菇凉

海报 | 省青少年新媒体中心合肥学院工作站

来源 | 青春浙江、央视财经(ID:cctvyscj)、科普中国(Science_China)

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