鸭肉加菠萝是黑暗料理?不,这是美味!

首页 > 安徽新闻 > 安徽活动
来源:安徽活动 发布日期:2019-05-15 13:30 浏览:21次

相信大家都听说过黑暗料理,比如用水果做菜,但是这并不能说明用水果做菜不好吃。最近我就非常喜欢用水果来做菜,因为我发现把水果的鲜香融入到菜肴里面,吃起来真是一种享受,不仅非常好吃还很有营养。因为放了水果,所以吃起来非常鲜,这种鲜味用什么调料都没有办法调制出来。

今天我分享的这道美食就是用水果和鸭肉一起做成的菜,名字叫做菠萝焖鸭。其实用菠萝做菜还是比较出名的,比如菠萝排骨,菠萝咕噜肉,很多人都吃过。而今天我们就来用菠萝和鸭肉一起做,这一做不知道,做出来的鸭肉真是太香了!

菠萝焖鸭

配料:一只鸭子,半个菠萝,两个菜椒,一棵大葱,几片生姜,几瓣大蒜,适量料酒,少量白糖,适量蚝油,适量生抽,适量食用油。

具体步骤:

一、如果家里人多的话,需要准备整只鸭,如果人少的话半只鸭就可以了。先把鸭子清洗干净,切成块。

二、鸭肉切好之后,把适量的冷水倒进锅里,然后把鸭肉放进去,倒上几片姜,倒上点料酒,这样做可以有效去除腥味。

三、焯鸭肉的过程中会有白沫浮出,鸭肉的腥味都在白沫中,要把浮出的白沫撇掉。鸭肉炒好之后用清水冲洗一遍,然后沥干水分,放在一旁备用。

四、把所需要的配料都准备好,把葱切成葱花,姜和蒜切成片,把菜椒切成块。

五、把所需要的菠萝准备好,如果鸭肉多,就多放一些菠萝,然后切成块。

六、起锅热油,把鸭肉放进锅里炒一会,把鸭肉中的油分炒出来,然后放上切好的葱花,姜片和蒜片炒香。

七、撒上适量食盐和白糖,倒上适量的蚝油和生抽,翻炒一会之后倒上点水,要没过鸭肉。

八、转成中火,把锅盖盖上,焖二十分钟左右。

九、焖好之后放上切好的菠萝,翻炒均匀,再把锅盖盖上焖几分钟。

十、焖好之后把切好的菜椒放进去,转成大火直至把菜椒煮熟。

十一、最后收一下汁,但不要把汁都收干,留下一点汁的口感会更好,而且也可以倒在米饭里,非常下饭!

鸭肉的做法有很多,但是我觉得这是最好吃的做法,这样做出来的鸭肉一点也不腻,吃起来非常鲜嫩。

小贴士:

一、切菠萝的时候一定要管住自己的嘴,不要一边切一边,吃到最后全把菠萝给吃完了。

二、做好之后一定要抢着吃,要不然都被别人抢光了,自己就捞不着吃了!

论坛
  阅读原文
支持0次 | 反对0次  
  用户评论区,文明评论,做文明人!

通行证: *邮箱+888(如:123@qq.com888)