解除冻肉除了用水泡,还可以这样做!

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来源:安徽活动 发布日期:2019-06-12 13:27 浏览:4次

可能在冬季的时候,气温还比较低,对于一些刚买回来的新鲜肉类可以直接放置到外面,不过现在正是炎热的夏季,不管是炒好的菜品还是新鲜的肉类都需要放到冰箱里面冷藏,不然食物就会发生变质,并且放置的时间比较长的话,最好是放到冰箱冷冻室里面,这样储存食材更加保险。

解冻肉时,别再泡水了!肉摊老板:用这个方法,肉质鲜嫩不变味。

那么在众多冷冻食材当中,肉类就是人们最常冷冻的一种,这样的确能够很好的保存肉类,不过也有一个问题是大家非常苦恼的,那就是解冻肉,因为经过冷冻后的肉类就是一个硬块,里面还带有很多的冰渣,根本就没办法直接用刀切开,就算是切开了里面的冰渣遇热化成水,这样炒出来的菜品口感也会变差,所以解冻肉是烹饪前非常关键的一步。

平时大家在解冻肉的时候,都是用清水或者温水浸泡,不过根据肉摊老板的说法,用水泡的话会让肉味变淡,并且还会让肉质变得松散,这样炒出来的口感和味道都会变差,加上一些人为了加快解冻的速度还会用热水泡,这样也会让肉的味道发生变化,那么到底该如何解冻肉呢!下面小编就给大家分享下肉摊老板分享的方法。

解冻肉的方法

首先在冰冻肉的时候,记得把肉切成小块,这样不仅方便存放,还可以缩短解冻的时间,把取出来的肉类一个大的铝盆中,再把一个小的铝盆底部压着肉,往里面倒入适量的清水,这样可以压制住肉块,利用铝盆的导热性,吸收周围的热量,这样就可以起到解冻肉的作用。

以上就是解冻肉的方法,别再用清水泡了,用这种铝盆导热的方法来解冻肉,不仅能保证肉质的鲜嫩,还不会出现变味的情况,可以说是自然解冻当中最快的一种方法,如果家里经常冰冻肉类的话,不妨按照以上的方法在家试一试哦!

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