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安徽杀鸭宰杀生产线- 朝阳机械有限公司

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发表于 2019-4-3 10:45:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

杀鸭宰杀生产线专业生产厂家-诸城市朝阳机械有限公司
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(4)自动割爪机

割爪机用于割除脱羽后鸡爪的机械,根据每小时需宰杀2500只肉鸡,因此选用诸城市朝阳机械有限公司的生产能力为1000-8000只/h的自动割爪机一台即可。

表9 自动割爪机技术参数

型号 GZ100

额定处理量(只/h) 1000-8000

设计处理量(只/h)

2500

功率(Kw ) 0.75

外形尺寸(mm ) 2600×1100×2000




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(14)掰腿:工作人员两手把住鸡的两腿,鸡背对着工作人员,两拇指按住大腿内侧,用力向后掰,杀鸭宰杀生产线多少钱一套,使腿关节完全脱臼,鸡腿与鸡体呈垂直状。

(15)卸腿:左手握鸡腿的膝关节,右手持刀切开股骨与髋关节连接处的韧带及肌肉,撕下鸡腿。卸左腿和卸右腿的动作要领基本相同,区别在于左手右手操作。

(16)剔骨:左手拿原料,右手持刀,从琵琶腿和上腿肉中央的关节处沿着膝软骨切下,杀鸭宰杀生产线的价格,使琵琶腿皮肉相符,皮大于琵琶腿0.5-1cm ,腿肉四边完整。膝关节完整,不允许残留在琵琶腿上。将琵琶腿放在指 的容器内,使切下的腿肉皮肉分离,皮放在指的容器内,杀鸭宰杀生产线多少钱,肉放在修剪的原料盒内。





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鸡肉具有一高三低(高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量)的营养特点,也是现代人必不可少的动物

蛋白来源。本新产品严格执行HACCP管理体系相关标准,安徽杀鸭宰杀生产线,以其“案例、营养、新鲜、美味、方便”的产品

特点,受到广大顾客的青睐。


3、开膛掏内脏

(1)、肉鸡开膛掏内脏高架输送线主要完成的工序:开膛、掏内脏、切头、tong体清洗等。

(2)、该高架输送线挂钩间距:8英寸(203.2mm ),采用标准驱动链条,链条节距t=25.4mm,变频调速。

(3)、将掏出的内脏放入内脏滑槽内,由检疫人员检验,检验合格的鸡tong体进入下道工序,检验合格的鸡内脏进入内脏加工间处理,不合格tong体和内脏放入封闭的小车内拉出屠宰车间处理。



(4)、内脏通过分离出来,鸡肠通过清洗整理后入冷库冷藏,鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表面的油脂脱下来,再由剥胗皮机把胗皮剥下来,清洗整理后入冷库冷藏。

(5)、去内脏后的tong体在预冷之前必须进行清洗,去除体内的血水。

4、预冷

(1)、预冷分池预冷和螺旋预冷机预冷,池预冷占用的面积比预冷机预冷要大。

(2)、预冷水温:0-2℃,预冷时间:45min 。

(3)、预冷好的tong体要通过沥干机或高架输送线将体内的水沥干。

(4)、预冷后的鸡tong体中心温度在10℃以下。

5、分割包装

(1)、分割高架输送线挂钩间距:8英寸(203.2mm ),采用标准驱动链条,链条节距t=25.4mm,变频调速。

(2)、在高架输送线上有分割操作人员分割不同的部位肉,把分割肉放在平板输送机上传送到分拣工位进行分拣。

(3)、把分拣后的部位肉gen据要求称重后真空包装,放入冷冻盘内用凉肉架车推到结冻库(-30℃)结冻或到成品冷却间(0-4℃)保鲜。

(4)、将结冻好的产品托盘后装箱,进冷藏库(-18℃)储存。

(5)、分割包装间温控:10-15℃。




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